La calabaza es fruta o verdura

La calabaza es fruta o verdura

La calabaza es una calabaza

Utilizadas en recetas dulces y saladas, desde tartas y pasteles hasta chiles, ensaladas, sopas y mucho más, las calabazas son un producto básico de temporada en otoño. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez si la calabaza es una fruta o una verdura? Siga leyendo para averiguarlo.

Las calabazas son… frutas. Esto puede parecer sorprendente al principio, ya que las calabazas no tienen un sabor dulce por sí mismas, pero su clasificación tiene que ver con la parte de la planta de la que proceden. Las calabazas son producto de la planta con flor y contienen semillas en su interior, al igual que todas las demás frutas, incluidas las fresas, los melones y las manzanas, entre otras. También te sorprenderá saber que los tomates, los pepinos, los aguacates y los pimientos también se clasifican como frutas por la misma razón.

Pero fruta o verdura, una cosa es cierta: Las calabazas saben muy bien en todo tipo de recetas, desde postres decadentes hasta sopas y guisos sustanciosos, pasando por tu bebida favorita de temporada de tu cafetería local.

Pepino

Mientras se pasa horas tallando calabazas y preparando tartas de calabaza, es posible que se pregunte: ¿Qué es exactamente una calabaza? ¿Es una verdura? Pero si tiene semillas, ¿es la calabaza una fruta? ¿Y es una calabaza diferente de una calabaza o un calabacín? Para llegar al fondo del misterio de la calabaza, hemos examinado los datos de la hortaliza otoñal favorita de todos, y hemos descubierto que no es una hortaliza en absoluto.

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Las calabazas, los calabacines y las calabazas forman parte de la familia Cucurbitaceae, según el Jardín Botánico de Missouri. Esta gran familia de plantas incluye más de 900 especies, desde calabazas naranjas hasta sandías y pepinos. El género Cucurbita (también conocido como “calabaza”) pertenece a esta familia, así que sí, su tradicional calabaza naranja también es una calabaza de invierno (no debe confundirse con la calabaza de verano de piel blanda, como el calabacín).

¿Listo para la sorpresa? En Estados Unidos, cualquier calabaza redonda y naranja puede llamarse calabaza, pero el término “calabaza” no tiene un significado botánico real. Del mismo modo, “calabaza” es el término convencional utilizado para las plantas del género Cucurbita (“squash”) y Lagenaria, por lo que una calabaza también es técnicamente una calabaza.

Calabaza de invierno

Si alguna vez has cocinado con calabaza -ya sea una sopa de calabaza, un pan de plátano con calabaza o una tarta de calabaza clásica- te habrás preguntado con qué tipo de ingrediente estás trabajando exactamente. Hay una gran variedad de calabazas que se utilizan comúnmente en la cocina, desde las dulces calabazas de azúcar que se utilizan típicamente en los postres (a través de The Kitchn) hasta la calabaza japonesa kabocha que a menudo se cocina a fuego lento en un guiso o se fríe en tempura, según MasterClass. Dado que la calabaza se incorpora tanto a los platos dulces como a los salados, cabe preguntarse: ¿Es una fruta o una verdura?

Según Delish, por extraño que pueda parecer para un producto que a menudo llega al plato, las calabazas -y sus parientes de invierno como la calabaza y la bellota (vía Allrecipes)- son biológicamente una fruta. ¿Sorprendido? Siga leyendo para saber por qué la calabaza es una fruta y no una verdura.

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Si has cocinado con calabazas o calabacines de invierno, una característica que probablemente hayas notado en ellos -además de la dura piel exterior que a menudo hay que pelar- es la plétora de semillas que encontrarás cuando los cortes. Después de todo, ¿quién no ha tallado una linterna y ha guardado las semillas para asarlas y convertirlas en un aperitivo salado? Como explica Delish, estas semillas demuestran que la calabaza es una fruta. Todas las frutas surgen de la parte florida de una planta, y como biológicamente son los ovarios de esa planta, están llenas de semillas. Otros productos comunes que podríamos considerar como verduras, ya que son salados, son los tomates, los pepinos, los pimientos y los aguacates, todos los cuales contienen semillas.

La cebolla es una fruta o verdura

Las calabazas son un bonito manjar de temporada, tanto para decorar como para comer. Si alguna vez ha ido a un huerto de calabazas o las ha cultivado usted mismo, se habrá preguntado por su clasificación. Crecen a partir de flores y las horneamos en tartas, lo que sugiere que podrían ser frutas. También son calabazas, que suelen considerarse verduras. Entonces, ¿qué es exactamente una calabaza, por qué es importante y cómo puede utilizar esta información en su beneficio? En esta práctica guía responderemos a todas estas preguntas y a otras más.

A menudo se habla de las frutas y las hortalizas como dos tipos de plantas diferentes, pero tienen mucho más en común de lo que se puede imaginar. De hecho, las clasificaciones de fruta y verdura proceden de sistemas totalmente distintos. Fruta es un término botánico, y se refiere a una parte específica de una planta. Verdura, en cambio, es un término culinario, y se refiere a cualquier parte de una planta, siempre que esa parte se coma de una manera determinada.

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Los frutos se forman alrededor de las semillas de algunas plantas, después de que las flores hayan sido polinizadas. Hay diferentes tipos de frutos, como las bayas, las drupas y los frutos agregados, pero todos ellos se forman más o menos de la misma manera y sirven más o menos para el mismo propósito de la planta.

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